La identidad de CAFENOVA se construye sobre un conjunto de principios agroecológicos, éticos y comunitarios que guían cada decisión, alianza y acción en el territorio. Estos valores no son decorativos: se viven en cada finca, se tuestan en cada grano y se reflejan en la forma en que cultivamos, compartimos y proyectamos el futuro de la caficultura regenerativa en el sur del Huila.